ΕΛΙΚΑ & ΠΑΡΑΔΟΣΗ

Επισκέψεις

On line επισκέπτες: 2 Μέχρι σήμερα: 598552

07/12/2023

Δημοφιλή

Εκλογικός κατάλογος του Δήμου Μονεμβασίας του 1856 (Από Γ.Α.Κ). Προσέξτε τα Επώνυμα.
Περισσότερα...

Οι Γάμοι στην Ελίκα από το 1893 μέχρι το 1907. Παρακαλώ κρατείστε τον πίνακα αυτόν για τα παιδιά σας και για τα εγγόνια σας...
Περισσότερα...

Ο ιερέας Κυριάκος Κουσούλης (1915) και η πρεσβυτέρα Χρυσώ Κουσούλη, έζησαν μαζί 65 χρόνια και πέθαναν τον Ιούλιο του 2010 την ΙΔΙΑ ΜΕΡΑ.
Περισσότερα...

Μια αξιοπρόσεκτη πληροφορία για τους κατοίκους του χωριού μας. Συμπληρωματικός πίνακας για το 1840.
Περισσότερα...

Οι μαθητές του χωριού μας το έτος 1927 με διευθυντή τον Δάσκαλο Γεώργιο Καλογεράκο. Εδώ θα βρείτε ή τους γονείς σας ή τους παππούδες και τις γιαγιάδες σας.
Περισσότερα...

Η Οικογένεια Μιχαήλ (Μάκη) Τσιγκούνη
Περισσότερα...

Έγγραφα περί των Κρητών προσφύγων εις την Πελοπόννησον επί Καποδίστρια (πηγή ΜΝΗΜΟΣΥΝΗ - Δικαίος Β. Βαγιακάκος).
Περισσότερα...

Χαραμιάνοι ( ένα κείμενο από την ιστοσελίδα ΜΑΝΙΑΤΙΚΑ)
Περισσότερα...

Παρατσούκλι… το δεύτερο όνομα που γίνεται πρώτο!
Περισσότερα...

Οι Ευεργέτες της Ελίκας
Περισσότερα...

Οι γάμοι στην Ελίκα τα έτη 1914 μέχρι 1917. Είναι το μοναδικό αρχείο που αναφέρονται οι Ιερείς του χωριού μας...
Περισσότερα...

Μια δεύτερη συλλογή από κείνες τις λέξεις που η ντόπια μας γλώσσα κινδυνεύει … να ξεχάσει …
Περισσότερα...

Απογραφή για την Ελίκα το 1834 (το έλαβα από τον Κυριάκο Κοντάκο του Βασιλείου)
Περισσότερα...

Μαθητές της Ελίκας που φοίτησαν στη Μ.Ε. 1883-1898
Περισσότερα...

Κείμενο του Λευτέρη Κουσούλη αφιερωμένο στην θειά Μαργαρίτα.
Περισσότερα...

Ξινοτραχανάς στο τηγάνι (μια ξεχασμένη συνταγή της Ντίνας Κοφινά) Είναι από τις καλλίτερες γεύσεις που θυμάμαι από μικρό παιδί.
Περισσότερα...

Δέκα ωραίες λέξεις από τον Λάμπη και τον Βαγγέλη
Περισσότερα...

Τα τοπωνύμια της περιοχής μας (Μέρος Ι)
Περισσότερα...

Ένα μουσείο παλαιών πετρελαιομηχανών γεννιέται στην Ελίκα...
Περισσότερα...

Τα τοπωνύμια της περιοχής μας (Μέρος IΙ)
Περισσότερα...

Μεταλλεία του τόπου μας από 1874
Περισσότερα...

Μια ενδιαφέρουσα Ιστορική πληροφορία από τον Γιώργο Μεϊμέτη όπως την κατέγραψε από τον Μάκη Τσιγκούνη...
Περισσότερα...

Μερικά ακόμα παρατσούκλια από κάποιους που έχουν γερή μνήμη ( Λάμπης, Γιάννης ...)
Περισσότερα...

Κατάσταση διδασκάλων Eλίκας
Περισσότερα...

Σπυρίδων Χούλης
Περισσότερα...

Διοικητικές μεταβολές του χωριού μας από το 1835 έως 2010
Περισσότερα...

Εργάτης της θάλασσας. Ένα πανάρχαιο ιερό επάγγελμα που το τίμησαν πολλά παλληκάρια του χωριού μας, (γνωρίζω και μια Ελικιώτισσα)!
Περισσότερα...

Τοπωνύμιο είναι...
Περισσότερα...

Ιδιωματισμοί
Περισσότερα...

Λίγα λόγια για τον Ιατρό Εμμανουήλ Καλικάτζαρο.
Περισσότερα...

Από τον Λάμπη τον Ρέγα ...πήρα γράμμα που έγραφε ...χαρτί όπου ομίλει !!!
Περισσότερα...

ο πληθυσμός των χωριών μας κατά τις αντίστοιχες απογραφές. Στοιχεία από Γ.Α.Κ
Περισσότερα...

Ευχαριστήρια Επιστολή προς τον Ποιμενάρχη μας κκ Ευστάθιο από τους κατοίκους του χωριού Ελίκας και του προέδρου Γεωργίου Ι. Κουσούλη.
Περισσότερα...

ΔΙΑΤΑΓΜΑ Περί κατοικήσεως της νήσου Ελαφονησίου (ΕΦΗΜΕΡΙΣ ΤΗΣ ΚΥΒΕΡΝΗΣΕΩΣ ΑΡΙΘ. 9 - ΕΝ ΑΘΗΝΑΙΣ, 6 Μαρτίου 1837).
Περισσότερα...

Παρωρίτες είμαστε, παραρά γυρεύουμε, τα παιδιά τα παίρνουμε!!!
Περισσότερα...

Δραστηριότητα

Μέχρι σήμερα έχουν δημοσιευτεί στο site
μας 449 αναρτήσεις!

Ανάλυση...

Δημοφιλή

ΕΛΙΚΑ και ΠΑΡΑΔΟΣΗ - Μελομακάρονα (από το βιβλίο συνταγών της Χρυσούλας Καρκάνη Σούμπαση) Honey Cakes (from Chrisoula Karkanis-Soumbassis΄ Recipe Book)

Α-390. Μελομακάρονα (από το βιβλίο συνταγών της Χρυσούλας Καρκάνη Σούμπαση) Honey Cakes (from Chrisoula Karkanis-Soumbassis΄ Recipe Book)

Λαογραφία-->Συνταγές-->Γλυκά

14/12/2014 13:15:26

Υλικά

4 ποτήρια λάδι Ελικοβατικιώτικο (όσοι δεν έχετε να σας δώσουμε)
1 ποτήρι του κρασιού ζάχαρη
1 φλιτζάνι του τσαγιού χυμό πορτοκάλι
λίγο ξύσμα λεμονιού
1 ξυλάκι κανέλα, 1 κουταλάκι γαρύφαλα, 1 κουταλάκι γλυκάνισο
(τα οποία τα βράζετε τα σουρώνετε και ρίχνετε το υγρό στο μίγμα των υλικών)
1 φλιτζάνι του τσαγιού αλισίβα ( βράζετε μια κουταλιά στάχτη και σουρώνετε)
1 κουταλάκι σόδα
200 γραμμάρια καρυδόψιχα τριμμένη
3 κουταλιές της σούπας μέλι
1 φλιτζάνι του καφέ κονιάκ
½ κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
2 κιλά αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Σιρόπι

3 ποτήρια νερό, ½ κιλό ζάχαρη, 1 κιλό μέλι, ½ λεμόνι χυμό, μισό πορτοκάλι.

Εκτέλεση

Χτυπάτε στο μίξερ το λάδι με την ζάχαρη, να γίνει μια κρέμα. Συνεχίζοντας το κτύπημα προσθέτετε το υγρό από τα κανελογαγαρύφαλα, το μέλι, το ξύσμα, τον χυμό πορτοκαλιού (στον οποίο έχετε διαλύσει την σόδα), το κονιάκ, την αλισίβα , τα τριμμένα καρύδια. Τέλος κοσκινίζετε το μπέϊκιν πάουντερ πάνω στο αλεύρι και όλο μαζί το ρίχνετε μέσα στο προηγούμενο μίγμα. Ζυμώνετε μέχρι να γίνει μαλακό και εύπλαστο ζυμάρι. Αφήνετε να ξεκουραστεί μισή ώρα και πλάθετε τα μελομακάρουνα. Τοποθετείτε σε ταψί και ψήνετε σε μέτριο προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά περίπου. Αφού κρυώσουν, βράζετε το σιρόπι για πέντε λεπτά και τα βουτάτε ή ρίχνετε από πάνω για να μελωθούν. Πασπαλίζετε με κοπανισμένα καρύδια και κανέλα τριμμένη.

Καλή επιτυχία !!!

Ingredients

4 glasses olive oil from Elika (we could lend you some)!
1 wine glass sugar
1 cup orange juice
Orange and lemon zest
1 cup boiled ashes, 1 tsp soda
200 gr. walnut crushed
3 tbsps honey, 1 demitasse cup brandy
½ tsp baking powder
2 kilos flour Super America type
1 stick cinnamon
10 cloves,1 tsp aniseed which you boil and use the water

Syrup
3 glasses water, ½ kilo sugar, 1 kilo honey, ½ lemon (juice),half an orange

Execution

Beat the oils with the sugar until they become creamy. Continue beating and add the water from the boiled cinnamon, cloves, and aniseed, the honey, zests and orange juice in which you have dissolved the soda, brandy, ash water (which you have boiled and strained), finely chopped walnuts and finally sieve the baking powder with the flour and add to the mixture. Knead the dough until soft and pliabIe. Let rest for half an hour and mould into honey cakes. Place in a baking tin and bake in a pre-heated moderate oven for about 20 minutes. Once they have cooled completely, boil the syrup and dip them in a few at a time, or pour over the honey cakes to absorb the syrup. Sprinkle with rough chopped walnuts and cinnamon.

Good Luck!!!

Σχετικές αναρτήσεις:

Θεάσεις: 319 |

Σχόλια: